日式烤青花魚

用料  

日式烤青花魚的做法  

1. 準備青花魚一條殺好並將魚頭和魚骨剔除 (同學們也可以直接選用超市冷凍鏈的青花魚)，處理好魚之後在魚的兩面撒上鹽和胡椒粉醃製15分鐘(這一步是方便魚肉在烤制的過程中入味)

2. 15分鐘後用紙巾將魚身上多餘的水分和鹽擦乾

3. 用錫紙將魚包好準備烤制

4. 烤箱預熱之後上下200度烤大概15分鐘              15之後魚肉已經熟了，不過此時成品賣相不好看，我們需要將錫紙開啟，繼續上下200度烤5分鐘即可 (這一步主要是把魚皮烤到焦脆)

5. 在烤制的過程中我們可以根據自己口味切一些配料，這次我只選用檸檬片🍋，有條件的同學可以磨一些蘿蔔泥

6. 最後把魚裝盤即可，放2條香菜點綴。😋                  出鍋啦~    日式烤青花魚就製作完成

小貼士

技術總結:  

1. 在烤青花魚之前要記得把多於得鹽和水分擦乾，這樣的目的是爲了讓魚不會太鹹

2. 將魚用錫紙包起來是爲了讓魚受熱均勻

3. 最後一步記得把錫紙開啟烤一下魚皮，這樣魚在吃起來的過程中會更香、更脆