日式玫瑰豆沙包

🔛忙碌的週末…日式玫瑰豆沙包🥯
內餡用紅豆搭配玫瑰醬，散發着淡淡花香🌹
外皮兒奶香濃郁，口感軟綿😋
好吃到停不下來😽

用料  

日式玫瑰豆沙包的做法  

1. 玫瑰豆沙部分
   1.紅豆250克，先提前浸泡，八小時以上
   2.淋幹後放入電高壓鍋，加500克清水，按蹄花鍵
   3.煮好後將水濾出，放入攪拌器裏打成泥放入不粘鍋
   4.加入50克糖粉，30克玉米油，30克玫瑰醬，不斷翻炒至收汁（以能成團爲宜）

2. 麪糰部分
   1.將除黃油外的材料加入廚師機打面，麪糰光滑有手套膜後開始一發（此過程越1小時）
   2.麪糰發到手指按下一個小洞不回彈即發好，將麪糰分成8份，醒發15分鐘

3. 1.將豆沙揉出8個（每個大約30克）
   2.醒發好的麪糰擀成薄餅，將豆沙放入收口
   3.做好的豆沙包放入烤箱（溫度36度，溼度80度）開始二發（大約40分鐘）
   4.麪糰發好後在噴灑些水，撒上黑芝麻，輕輕按壓，放上一張油紙，再蓋一個烤盤
   5.烤箱180度預熱10分鐘，180度，30分鐘

4. 可愛又胖嘟嘟的豆沙包出爐啦

小貼士

1.烤箱溫度要結合自家烤箱情況來定
2.喜甜的夥伴豆沙裏可以增加點糖量