日式抹茶蕨餅

蕨餅是日本非常普通的一樣食品，原料是蕨菜根做的。蕨根粉市面上不容易買到（某寶網上可以買到），不過用木薯粉做的口感也差不多。在日本店買現成的蕨餅粉原料其實也是木薯粉。這方用的就是木薯粉。木薯粉比蕨根粉便宜多了，比起日本的現成蕨餅粉就更便宜。

用料  

日式抹茶蕨餅的做法  

1. 抹茶粉、木薯粉、細砂糖放入大碗裏加水拌勻到完全沒有粉粒。

2. 把木薯粉水放入鍋裏用中小火煮，期間用勺不停攪拌。

3. 煮成粉團。

4. 粉團放涼後切成小塊。

5. 加黃豆粉。

6. 加糖漿開吃！

7. 我用過三種原料做蕨餅：（從右到左）一）日本產的現成蕨餅粉，內附黃豆粉和黑糖漿、二）中國產的蕨根粉、三）中國產的木薯粉。一）最貴。做出來後放冰箱一天後口感完全不對。包裝寫的很清楚那是木薯粉。二）放了一天口感還可以。¥20有250克。三）最便宜。口感最好。200克大概在¥6左右。