奶油蘑菇湯~自由😁
最近👧在家上網課,一日三餐就成了我最大的挑戰😄:既要美味可口又想她營養均衡。這小傢伙不吃任何菌類食物😔 但卻很愛奶油蘑菇湯,每次我們在西餐廳用餐都必點。
爲了這碗湯,我搜了好多不同博主的配方,最後呈現出來的這個配方是最適合我們家口味的😊
在此作爲記錄📝,又可以和各位廚友分享☺️
一碗奶油蘑菇湯,西餐廳的價格從48-198元不等😓,在家自己做,十幾塊錢就能做一鍋🤩輕鬆實現奶油蘑菇湯~自由😁😎
用料
鮮香菇 | 25朵 |
口蘑 | 10個 |
白洋蔥🧅 | 1/2個 |
蒜🧄 | 3瓣 |
低筋麪粉 | 50克 |
淡奶油 | 100克 |
原味鮮 | 1茶勺 |
幹歐芹碎 | 1茶勺 |
幹羅勒碎 | 1茶勺 |
鹽 | 適量 |
黃油🧈 | 22克 |
開水 | 適量 |
幹松露(可選) | 4片(溫水泡發30分鐘) |
橄欖油 | 適量 |
奶油蘑菇湯~自由😁的做法
食材合影
洋蔥🧅蒜🧄切隨意大小😄(因爲稍後會用料理機攪碎)
蘑菇們切片
熱鍋裏倒入適量橄欖油
調味料合影😁
原味鮮 1茶勺
開水泡開原味鮮備用
洋蔥炒變色後加入香菇和口蘑繼續翻炒
稱好黃油🧈22克(根據自己喜好添加吧,爲的是增加奶香味😄)
蘑菇炒軟後,加入黃油🧈
再加入泡發的松露
加入50克低筋麪粉繼續翻炒
加入1茶勺幹歐芹碎
加入1茶勺幹羅勒碎
繼續翻炒
加入泡開的原味鮮的那一大碗水
蓋上鍋蓋中火煮15-20分鐘
稱100克淡奶油備用
煮15-20分鐘後,加入適量的鹽(根據自己的口味調整鹽的用量)
倒入料理機攪碎(攪到自己認爲合適的程度即可。我的家人喜歡有點顆粒感的)
把攪碎的湯再倒回鍋裏,倒入淡奶油(稍微留一點,一會點綴用)
裝盤點綴,搞掂👌😁
一份西餐廳幾十塊起步,在家做十幾塊,全家喝飽😎
小貼士
這道湯真的可以很隨意😌~
可以隨自己的口味去調整香菇和口蘑的比例、調整淡奶油的用量、調整鹹淡👌而且做法很簡單😁
還沒來得及擺拍,家人已經開吃了😅
所以封面的圖….就只能用👆了😆
-
中國風の牙買加烤雞「超嫩!汁水豐滿!」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
【本地改良版】Jerkchicken❤️除了太香,筷子停不下來之外沒有毛病😋視頻食譜:正宗牙買加烤雞需要用丁香粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,百里香等,普通家庭沒有的香料。要網購,去進口超市……現在到處疫情防控呀,準備起來有些費勁,聰明的我想到了,用五香粉來代替‼️果然‼️好好吃😋😋爲...
-
芝士焗肉醬茄汁意大利麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一天,萬萬放學回家跟我說他要吃意大利麪🍜我毫不猶豫就答應下來了。畢竟,在他小的時候我就做過給他吃了。再來,對於一個挑食的娃,能主動點餐,對老母親來說真是太感動了。於是,第二天就開始動手準備買買買,就開始做啦!然後,這娃隔三差五就要我做他愛吃的意大利麪……用料...
-
黑金至尊和牛堡的做法和圖解,黑金至尊和牛堡怎麼做更好吃
今晚好姐妹一直催更這道菜譜,嚴格意義上說,我這並不能算菜譜,感覺更像小學生記事作文😬集美們看完就圖一樂呵😅非要嘗試去做,那我也就只能佩服🤭咱先說好了,方子配比不嚴謹,要做成了,請交個作業給個鼓勵😘沒成你可不能怨我🙃用料高筋麪粉250克黃油30g酵母3克鹽2克牛奶...
-
「肉界廚房」飄飄醬西冷牛排的詳細做法,「肉界廚房」飄飄醬西冷牛排做法技巧
西冷除了撒鹽胡椒還有什麼特別的醬料可以搭配今天肉界廚房用著名的飄飄醬和迷迭香土豆來搭配澳洲谷飼安格斯M3厚切西冷用料厚切西冷400g大蒜兩個圓甜椒兩個小土豆適量橄欖油適量海鹽適量迷迭香適量紅椒粉適量檸檬汁適量黑胡椒適量【肉界廚房】飄飄醬西冷牛排的...