檸檬膏（砂鍋版）

每年秋冬都會入一些檸檬，泡水或者熬製喝，每次都喝不完，每年還是繼續買繼續熬。。。
天氣晾了後，早上起來嗓子就會難過，偶爾咳還有白痰，會挑些去年醃的鹹金桔或者鹹檸檬泡水喝了幾天。還想換個甜水喝，所以又買了一些檸檬回來。
今年用一斤檸檬試着用砂鍋熬，熬一會燜一會2小時就成膏了。
因爲孕婦，所以冰糖量少了些，本來還有川貝的，特殊情況就不加了。

用料  

檸檬膏（砂鍋版）的做法  

1. 冰糖雜碎，檸檬切厚片，去籽。
   

2. 
   小火開始熬邊攪拌（開始熬半小時左右），冰糖融化，檸檬出水。然後開始燜十分鐘，再開小火10分鐘，燜10分鐘，繼續循環，熬2個小時左右出膏。

3. 玻璃瓶消毒裝瓶，最後熬出2小瓶。

4. 晾涼，放入冰箱。

小貼士

因爲用的砂鍋，保溫強，所以用間歇性的熬製也很快。熬的期間，蓋子稍微押（ya）着點，不然會噗出來的。