奶油焦糖牛奶糖
忽然間很想吃奶味很重的焦糖牛奶糖,還很想吃紅豆口味的,但是好遺憾的時差黨買不到,逼着老孃有一次自治了。。。。不過自己做的話味道非常好!!!!而且自己做的糖果沒有任何添加劑,吃起來也放心很多。早上出門上學塞一口,幸福的一天開始了!!包了一小包扔車上,隨時都可以香濃一刻,哈哈哈
用料
奶油焦糖醬 | 10g |
鮮奶油 | 80g |
全脂牛奶 | 30g |
香草精 | 3g |
白砂糖 | 30g |
奶油焦糖牛奶糖的做法
材料準備好,特別準備一張稍微大一點的烘培用紙
把全部材料混合在一起
用中火加熱到起了很多泡泡,沸騰
然後用小火慢慢熬煮
小火熬煮的時候一定要不停的攪拌,才能不粘鍋,或者儘量少粘鍋
煮到很濃很濃,用筷子沾一點直接放進冷水裏,直接凝固冷卻就可以了
平鋪在烘培用紙上面,壓制扁平一點,喜歡厚的就不要使勁壓,因爲怕自己吃太多。。。所以我壓的扁扁的,冷卻的差不多,感覺手可以直接接觸了,就用刀沾點冷水切成自己喜歡的形狀。
想要吃其他口味的可以加紅豆啊,抹茶粉啊等等,做了一塊原味的,也做了一份紅豆奶糖!!太好吃了。。。紅豆顆粒很有嚼勁,滿口的香濃啊
小貼士
如果喜歡吃軟的糖,可以熬製時間短一點,喜歡吃硬硬口味的話呢,就多煮一會,不過如果硬的話,就不要等冷透了再切,會切成一片碎末的。。。。
-
新手都能駕馭的牛軋糖的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料棉花糖150克黃油40克無糖奶粉110克花生碎150克新手都能駕馭的牛軋糖的做法一定要事先準備好各種材料,做的時候時間根本不夠奶粉也可以少一些,100克就夠,奶粉很容易扒鍋。花生碎可以少一些,130克就夠。這一步多說一句,黃油可以在多一些,實踐證明,50克黃油也是沒問...
-
好吃到停不下來的牛軋糖(熬糖版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
從小就特別喜歡吃牛軋糖、喔喔奶糖、大白兔奶糖之類的。隨着年齡增長,越來越找不到小時候的味道了。自從愛上烘焙以後,就開始每年做牛軋糖給爸媽、外婆、鄰居小朋友吃。記得第一次做牛軋糖掌握不好溫度,糖煮糊了好幾次,滿滿的,從一開始的手忙腳亂也還是做的不好吃到...
-
300克淡奶油做的巴旦木太妃糖的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做出約35塊巴旦木太妃糖(成品重量約克),硬脆型,可以嚼着吃很酥脆不粘牙。特此記錄。我這個材料用量,從開火到切好糖塊,用時約50分鐘。你用的時間跟你用的材料含水量大小、材料用量大小、空氣溫度高低和溼度大小、鍋具大小,是否一直不停地攪拌以及其他原因都有一定關係...
-
自制新年伴手禮(2)—櫻花巧克力的烹飪做法,大廚教你詳細做法
簡單美麗方便快捷,送禮佳品,對付親朋好友孩子的殺手鐗用料果味巧克力適量紙棒適量玫瑰花適量其他裝飾適量包裝適量自制新年伴手禮(2)—櫻花巧克力的做法巧克力融化倒入已經準備好的放入玫瑰花瓣和紙板棒的模子成型包裝,o了k放入包裝裏顏值瞬間提升完美成型伴手禮完...