薺菜餛飩和餃子
餛飩9.89K
因爲今年春天天氣冷,薺菜長得非常好,所以有新鮮的薺菜吃啦😋
用料
薺菜 | 700克 |
豬肉 | 500克 |
雞蛋 | 1個 |
小蔥 | 2根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 3勺 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 1小勺 |
香油 | 2勺 |
花椒水或高湯 | 100ml |
白胡椒粉 | 1小勺 |
餛飩皮,餃子皮 | 60張 |
薺菜餛飩和餃子的做法
薺菜摘根洗淨
開水加少許鹽,放入薺菜1-2分鐘即可,撈出過涼水。
擠一下水,切碎。不要擠太乾!
肉餡放入雞蛋,薑末,鹽,胡椒粉,糖,生抽和香油,順時針攪拌。
100ml花椒水(花椒濾除),分三次加入肉餡,繼續攪拌到上勁。
放入蔥花拌勻
加入薺菜拌勻
買的餛飩皮 開包。
大餡兒餛飩。
包餃子
大餡兒薺菜餃子
太香啦😋
小貼士
薺菜不要焯水太長,也不要完全擠幹,口感不好。
-
餛飩皮的好吃做法的做法和圖解,餛飩皮的好吃做法怎麼做更好吃
實在想不出來名字,包剩的餛飩皮做的小吃,我就選家裏現有的菜,裏面的餡料可以選自己喜歡的,這個跟春捲差不多。用料餛飩皮20張雞蛋3個韭黃250克火腿腸2根豆腐乾2塊鹽1克雞精1勺糖1克餛飩皮的好吃做法的做法韭黃,火腿腸,豆腐乾切細,兩個雞蛋炒碎,放鹽,糖,雞精,拌勻一個雞蛋...
-
翡翠蝦皮小餛飩的做法和圖解,翡翠蝦皮小餛飩怎麼做更好吃
寶寶中餐,吃膩了面,今天換個花樣,蝦皮很補鈣,菠菜維生素豐富,很適合寶寶吃!用料豬肉適量蝦皮一點菠菜兩顆麪粉適量花生油適量水200ml翡翠蝦皮小餛飩的做法這一步忘記拍照了,不好意思啊,菠菜洗乾淨,加一點水打成菠菜汁。用波菜汁和麪,肉剁成餡,加蝦皮用少量熱油澆一下。最...
-
紅油薺菜豬肉蒸餛飩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道餛飩採用蒸而非煮,使得餛飩的口感勁道而且幹香,老年人一般血脂會比較高,我選擇的肉瘦肉多一些,這樣比較健康;再搭配酸辣調味汁,吃起來非常的開胃。用料薺菜600克豬肉400克餛飩皮600克香蔥20克生薑10克料酒2茶匙白糖1茶匙,味汁材料鹽2茶匙味精1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙...
-
幹撈蟹籽雲吞的做法和圖解,幹撈蟹籽雲吞怎麼做更好吃
用料蟹籽雲吞皮豬肉末史雲生濃醇高湯野生馬齒莧馬蹄幹撈蟹籽雲吞的做法馬齒莧洗淨放油鹽水裏燙熟,抓幹水切碎備用肉剁成末備用肉末中加入適量史雲生濃醇高湯、白糖、拌勻加入少許清水、兩勺蝦油拌勻然後加點生粉往同一方向搞至上勁(沒蝦油可用其它油代替)加入馬蹄...