粉嫩的少女饅頭
尋找一款高顏值與好口味的完美搭配😍嗨,就是你了!
用料
糖 | 20克 |
麪粉 | 350克 |
火龍果 | 半個 |
酵母 | 5克 |
粉嫩的少女饅頭的做法
火龍果半個搗成泥,加白砂糖蒸熱之後,拌均勻待用。
將加熱後的火龍果汁加入麪粉中,放在攪拌機中,和麪十五分鐘。醒面開始。
冬天約醒面一小時,能拉絲,有很多孔時說明面已發好。準備整形狀了。
先將麪條壓成長方形,摺疊多次之後揉成長條形,千層就形成了。
開始切切切了。用切刀做出饅頭形狀。口感中的千層饅頭👌囉!
放入蒸籠中。先放置二十分鐘左右,待它體積明顯增大時,就可以開火蒸了😋
蒸好了!由於蒸氣帶走了果汁,顏色瞬間就變成了橘粉色。
但是口感依舊Q彈,棒極了🌟
小貼士
一,不要加一滴水,直接火龍果汁加熱之後倒入高筋麪粉中。
二,酵母直接放入麪粉中,加一點點鹽增加麪粉的筋性。
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