辣椒雞蛋麪

用料  

辣椒雞蛋麪的做法  

1. 煮麪。面熟後，可放在熱水中，也可放在冷水中。辣椒切小段備用。

2. 碗中打入兩顆雞蛋，加少許鹽，攪勻。鍋中放油，倒入碗中雞蛋，煎熟後盛出。

3. 在碗中調料汁，放一勺豆瓣醬，半勺老乾媽，少許鹽，半勺糖，三勺醬油，加水調勻。鍋中放油，油熱後倒入料汁，然後倒入雞蛋和辣椒，煮至粘稠即可。