安徽阜陽羊肉板面

身在北京，老公想吃家鄉飯，好吧，我來做！

用料  

安徽阜陽羊肉板面的做法  

1. 幹辣椒炒變色，由紅變黑，全程小火（那個香味啊，絕了）

2. 羊肉切小塊（好入味），鍋裏倒油，放蔥薑蒜，神奇四俠。炒一會後放入豆瓣醬，炒出紅油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，鹽，糖，白胡椒粉，大火煮開，中小火燉一個小時。

3. 燉羊肉的時候可以煮雞蛋，卷豆皮

4. 一小時後加入煮好的雞蛋，香腸，豆皮或豆乾，繼續燉30分鐘。

5. 麪粉加鹽和成麪糰，醒30分鐘，把麪糰擀成一釐米厚的麪皮，切成長條形，用手扯成麪條，扯麪的時候記得在案板上摔兩下，麪條有嚼勁兒。

6. 麪條水開入鍋，加入青菜，盛出加入燉好的羊肉和湯，完成✅美味！

7. 老公吃了一半的，哈哈

小貼士

我做的時候忘記拍過程，所有用量大家根據食材量和自己口味斟酌，我覺得可以適當鹹一點，畢竟麪條沒有什麼味道。