花樣窩窩頭
下午閒來沒事 應老媽的要求蒸了窩窩頭來吃
比外面買的更糯一點 很適合下午的點心呢
用料
玉米面 | 300g |
糯米粉 | 100g |
白糖 | 35g |
酵母 | 3g |
温水 | 適量 |
色拉油 |
花樣窩窩頭的做法
將糯米粉,玉米麪和白糖加入碗中。(100g的糯米粉已經很軟糯,不喜太糯可適量減少)
酵母加入温水中重開,加入碗中。充分攪拌,如果在攪拌中覺得易碎不易成團沒關係 再加適量水 捏成團狀 放入温暖的地方發酵45分鐘。
= = 奇怪的來了 我覺得根本發酵不起來。。但是並沒有影響 將大團分成若干小團 方的圓的隨意啦。(包團的時候加適量水別包碎了)小花是拿磨具壓得。
窩窩頭團上刷少許油,入鍋大火蒸八到十分鐘即可。根據窩窩頭大小來定。出鍋的窩窩頭不碎並且軟糯香甜喲。
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