【夏日滋味】涼拌毛豆
美食助興夏夜更狂歡⚽️🎉
用料
毛豆 | 1斤 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
大蒜 | 6瓣 |
生薑 | 適量 |
花椒 | 少許 |
乾紅辣椒 | 4支 |
生抽 | 適量 |
醋 | 適量 |
糖 | 少許 |
香油 | 適量 |
【夏日滋味】涼拌毛豆的做法
將毛豆洗淨並剪去兩頭尖角,便於入味
鍋中加入水、適量鹽和少許油,等水燒開後加入毛豆煮至沸騰,毛豆斷生後撈出備用(加鹽使毛豆入味,加油使毛豆顏色翠綠)
煮毛豆同時準備配料
鍋燒熱後放油,再將幹辣椒、花椒、生薑入油鍋炸出香味。關火後倒入蒜末、生抽、醋,加入少許糖、鹽調味。
把煮好的毛豆倒入鍋中,和調好的醬料拌勻
裝盤後滴入適量香油,美味爽口的毛豆就完成啦^_^
小貼士
1、水煮毛豆的時候別忘加鹽和油保持毛豆的味道及色澤哦;
2、晚餐時多做點,擱冰箱保鮮,看球時拿出來滋味更是妙不可言呢!
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