香到犯規的豆瓣醬燜羅非魚
平日不下廚的老爸,做了一道香噴噴的豆瓣醬燜羅非魚,鮮甜香鹹香味俱全,下飯好菜。做法記錄一下。
用料
六月香豆瓣醬 | 適量 |
羅非魚 | 1條 |
葱段 | 若干 |
薑絲 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
油 | 適量 |
香到犯規的豆瓣醬燜羅非魚的做法
新鮮羅非魚,開肚去腮去魚鱗洗淨,用鹽按摩幾分鐘,洗淨,瀝乾水備用。
熱鍋放油,待油温升温,放入魚煎
煎到魚皮金黃,兩面煎好,放薑絲,放入六月香豆瓣醬
放點熱水,蓋上鍋蓋燜一會。
香葱提前洗淨切段,葱頭用刀背輕拍一下方便入味,放入鍋里加蓋稍微燜一分鐘。
澱粉加水,放點雞精,攪勻,放入鍋中勾芡,淋上魚身。
起碟,上桌,開飯啦!
小貼士
用鹽給魚按摩再洗淨,可以幫助去除魚身上的黏液;
魚身上不用劃花,煎魚的時候小心不要煎破魚皮;
放入醬後要放點熱水,避免糊鍋,上蓋燜煮入味。
葱段燜的時候吸收了魚和醬的味道,很好吃,喜歡吃可以放多點,稍微燜下一分鐘去生,比較好吃。
-
尹正同款燜菜的做法和圖解,尹正同款燜菜怎麼做更好吃
減肥啊朋友們用料胡蘿蔔1根西蘭花3小朵萵筍1/3根蝦仁8-10只蟹肉棒2根五彩豆100克生抽1/2勺炒菜料酒1/4勺蠔油1/4勺醋1/5勺尹正同款燜菜的做法我買的速凍蝦仁解凍後清洗乾淨即可超市買的五彩豆裏面有玉米胡蘿蔔豌豆將根莖類蔬菜洗淨,切成塊狀(稍微小一點,比較容易...
-
醬燜牛腱子食譜做法大全,超簡單的醬燜牛腱子做法步驟
看老飯骨做的宮廷御膳房的醬牛肉,我也學着做,第一次嘗試這種做法,味道不錯,記錄一下。用料牛腱1000克冰糖克八角個香葉片桂皮塊生抽勺料酒勺鹽克薑片老抽適量黃酒適量醬燜牛腱子的做法小茴香,八角,花椒放入鍋裏不加油,開小火煸炒清洗牛腱子炒好的小茴香,八角,花椒把筋膜...
-
客家鹹菜豬油渣燜面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料豬油渣100克左右客家鹹菜100克左右面三餅青紅椒適量蒜仁適量黑胡椒粉適量客家鹹菜豬油渣燜面的做法麪條焯水一二分鐘撈起,瀝乾水分;鹹菜洗乾淨切小塊備用;蒜仁、青紅椒剁碎備好;熱鍋下蒜仁、青紅椒逼出香味;加入鹹菜;加入事前煎好的豬油渣與豬油;翻炒三五分鐘;喜歡...
-
鴨翅燜土豆食譜做法大全,超簡單的鴨翅燜土豆做法步驟
美味,開飯嘍!!用料鴨翅12只土豆2個鴨翅燜土豆的做法洗乾淨燒開水,煮2分鐘。過涼水,洗乾淨。切開,土豆洗乾淨,切開。鍋裏放油,放入柱侯醬炒香,加入鴨,大火燒開,小火煮半小時,(中間打開番炒)加入土豆,煮十分鐘,關火燜十分鐘。開吃...