珍珠奶茶的“異形珍珠”(木薯粉)
因為嘴饞愛珍珠卻不想為此喝下一本奶茶威脅體重,更不想為難錢包,只能自己動手啦!
我的這份“異形珍珠”真的很隨機,用珍珠的外形標準來評判的話,不達標!失敗!但是,煮完後的口感給了我信心,讓我鼓起了分享給你們的勇氣。
用料
木薯粉 | 隨機 克 |
水 | 隨機 克 |
甘蔗糖(板磚樣) | 適量 |
珍珠奶茶的“異形珍珠”(木薯粉)的做法
水入鍋,放甘蔗紅糖煮化
紅糖水煮滾,可以準備下木薯粉啦
邊倒邊攪拌,倒完的同時可以關火啦,用餘温就行
因為太多隨機,自然。。。出現了意外,趁熱出鍋,想進入普通的揉麪團模式,奈何太燙手,麪糰很快受涼就硬了,完全沒法感受“搓珍珠搓死人”的折磨感。直接回鍋,用鏟子將麪糰切切切,出現了各種不規則形狀。。。
一直煮。。。一直煮。。。。沒完沒了的煮。。。。。。
好啦,功夫不負有心人,還好結局沒有讓我失望,隨機異形珍珠出鍋,過涼水,裝碗!
偷吃一顆,哇~Q彈,甜度都剛剛好。不禁感歎:還好沒放棄。(因沒能搓成麪糰,回鍋10s後有過直接倒進垃圾桶報廢的念頭)
小貼士
我想,標準版珍珠失敗的原因:分量沒配比好,或許糖多了,導致出鍋受涼完全不受控制就硬了。。。。(參考做各種動物的拉絲糖板)
異形珍珠的可取之處就是:直接用甘蔗紅糖做糖水,免去了加色素的環節,好看又健康~
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