黑白冰淇淋(巧克力+香草)

巧克力冰淇淋和香草冰淇淋，最困難的是怎麼裝盒，結果是一種裝一盒，凍好後再各換一半，不好操作呀！

用料  

黑白冰淇淋(巧克力+香草)的做法  

1. 除了香草，巧克力和可可粉其他都一分為二。

2. 香草莢對破取子，和皮一起加水，隔水先煮一下，然後把皮扔掉，加入蛋黃，糖隔水攪打到粘稠。之後坐涼水盆，讓其冷卻。

3. 淡奶油打到九分發，將1/3放入蛋黃糊攪拌，然後將蛋黃糊全部倒入奶油中攪拌。完成後裝盒。

4. 蛋黃，糖，可可粉，水混合隔熱水攪打，在放入巧克力打至濃稠。再坐冷水盆讓其冷卻，後面就跟香草的一樣了。

5. 配上蛋卷或泡芙。

小貼士

巧克力的濃度可以自己調節。