濃醇黑白巧克力碎片黑巧冰淇淋（生蛋版本）

之前學習做了一個熟蛋版本，這次做個生蛋版本，步驟少一些，為了保證質量，特地買了朝一的雞蛋，個大安全，Momo牧場用來做壽喜鍋生雞蛋蘸料的～

用料  

濃醇黑白巧克力碎片黑巧冰淇淋（生蛋版本）的做法  

1. 準備材料

2. 牛奶巧克力加上黑巧克力共125g隔水加熱至融化無顆粒
   剩下的黑巧和白碾碎備用

3. 分離雞蛋黃，加入細砂糖，檸檬汁，鹽，一起打發至濃稠

4. 將融化冷卻後的巧克力漿液倒入打發好的雞蛋黃液，攪拌均勻

5. 淡奶油中加入可可粉，打發至9分

6. 將淡奶油打發好後逐步加入巧克力雞蛋糊中，注意，可以分2-3次加入，攪拌均勻後再加入朗姆酒

7. 最後加入碾碎的黑白巧碎片，如果喜歡奧麗奧口味的就加入碾碎的餅乾碎

8. 倒入模具中，冷凍5小時即可食用