銀耳桃膠蓮子羹，送出膠小祕招

疫情之前夢想過宅在家過🐖一樣幸福的生活，但是現實和理想總是有差距的，現實是如此的漫長和難熬，終於體會到後宮的嬪妃們，被禁足的感覺。在家裏不動的也夠難受的，找點事情做，昨天做斷舍離，收拾衣櫥，收拾完了，扔了半衣櫥的衣服，今天想繼續，老公説做點好好吧，再收拾又要扔東西了，受不了啊。於是，就有了好喝的銀耳蓮子羹，我的拿手招牌。趁着假期，分享給大家，一起在家做起來。
從什麼時候開始喜歡喝銀耳蓮子羹呢，好像是在A裏蛋糕店買的熬好的成品，喜歡它的香滑可口，甜甜糯糯。從此一發不可收拾，有一段時間一天一杯成了必喝的東西，特別是大夏天裏在冰箱裏拿出一個，超級降暑。後來，自己在家開始研究着自己做，從不好喝到做的味道越來越棒，感覺比買的更好喝。現在我只喝自己做的那碗銀耳羹，再配上紅棗，桃膠，既養生又美容，滿滿的膠原蛋白！

用料  

銀耳桃膠蓮子羹，送出膠小祕招的做法  

1.    這裏用的是新鮮的醜耳，我家兩口人喝，所以我用半朵足夠，所有食材需要提前泡發，洗淨
   銀耳撕成小朵，去掉根部。桃膠需要提前一夜泡上，泡軟，清理出藏着的雜質。其他的食材半小時就行。

2. 泡好的樣子

3. 把所有的材料除了（紅棗）倒入砂鍋，加入足量的水，先用大火，開鍋後轉到小火繼續燉，注意湯容易溢出來，期間要不定時的攪動。大約半小時，再加入紅棗，一定不要提前放，紅棗煮的時間容易發苦。再煮十分鐘左右，關火。關火蓋上鍋蓋燜半小時，出膠嗷嗷的

4. 滿滿的膠質

5. 完成啦

小貼士

出膠的關鍵是在於紅棗加入後再煮十分鐘左右，關火蓋上鍋蓋燜，可以反覆多燜幾次，這樣膠質就出來了，最早之前我都是煮個一兩個小時，也是清湯寡水的，後來一次着急出門，沒做好就走了，結果回來發現出膠啦。還有最後最好用鮮的銀耳也是容易出膠