黃桃桃膠蓮子銀耳羹

用料  

黃桃桃膠蓮子銀耳羹的做法  

1. 準備好材料

2. 銀耳提前用冷水浸泡一夜，中間換一次水。

3. 桃膠用適量冷水泡發12-18小時，中間換1-2次水。銀耳、桃膠我都是泡發了15個小時。

4. 銀耳洗淨加入1500g水大火燒開後蓋上蓋子轉小火慢燉30分鐘。

5. 倒入桃膠、蓮子、冰糖，（桃膠反覆多清洗幾遍去掉上面的雜質，冰糖根據個人口味適量增減，我喜歡甜的所以多加了點）。

6. 黃桃洗淨去皮切成小塊

7. 一起放入鍋中，蓋好蓋子再小火慢燉（30-40分鐘），時間根據個人喜歡的濃稠度來調整，我喜歡黏稠的所以熬了40分鐘，最後10分鐘用勺子攪拌一下鍋底防止桃膠粘鍋，可以嘗一下甜度適當增減冰糖，水量根據個人喜好也可以增減。

8. 熬了70分鐘，非常軟糯，甜度剛好，拉絲效果也很棒！

9. 美美的來上一碗😄