桃膠銀耳蓮子牛奶羹

以下材料是大約3～4人份的量。

用料  

桃膠銀耳蓮子牛奶羹的做法  

1. 這些材料是大約3～4人份的量。

2. 1.桃膠提前浸泡12小時以上（我這些浸泡了17個小時才能把全部的桃膠泡軟），去雜物洗淨。                                                             2.銀耳浸泡2小時，中間換1～2次清水。                               3.蓮子浸泡1小時，偶爾一兩顆帶芯的，泡軟之後可以去掉。                                                                         4.所有材料洗淨備用。

3. 木耳剪去底部黃色部分，切碎，煮的時候容易變軟和出膠

4. 桃膠、銀耳、蓮子這三種材料放入電飯鍋中，加入開水，沒過材料。                                                     我使用電飯鍋煲湯功能，煮1小時30分鐘。中間用湯勺攪拌兩三次防止桃膠粘住鍋底。

5. 煮了一個半小時後下冰糖煮化，大約10分鐘後下紅棗枸杞煮10分鐘即可。（紅棗擰開或者用刀子劃開見肉再放下去，這樣可以不用煮太久時間甜味也會容易出來，紅棗吃起來的口感也比較好。）

6. 全部大約煮了1小時50分鐘。

7. 最後加入純牛奶即可食用（牛奶不需要燉煮）。

小貼士

1. 冰糖或者黃冰糖都可以。
2.桃膠一定要全部浸泡12小時以上，直到全部泡軟。
3.銀耳切碎，容易煮軟和出膠。