繽紛水果披薩

小朋友對批薩總有着揮之不去的濃厚興趣。似乎小小的薄餅，只要鋪上色彩鮮豔的餡料，和充滿拉絲誘惑力的奶酪，就能夠征服任何一個小寶寶的胃。

今天就和大家分享一款喵姐一直唸叨着要吃的水果批薩，用了她最喜歡的幾種水果，搭配出色彩繽紛的誘人批薩，既美味又有嚼勁，你也趕緊給孩子試試吧～

用料  

繽紛水果披薩的做法  

1. 把酵母、細砂糖加入高筋麪粉裏，倒入清水和色拉油，邊倒入邊輕輕拌勻。
   除了色拉油，也可以用玉米油等無味植物油代替。

2. 手揉成光滑不粘手的麪糰。

3. 用擀麪杖擀成薄餅。
   我用的麪粉量差不多做出6寸的批薩，所以擀到和6寸烤盤差不多大小即可。

4. 用叉子給薄餅的中間和四周均勻紮上小孔。
   一定要將孔扎透，讓受熱膨脹的空氣排出，不然底部會拱起，導致烘烤不勻。如果你喜歡經常做批薩，可以買一個批薩店會用到的專業打孔器，可以節省很多功夫。

5. 取6寸批薩烤盤，底部抹薄薄一層油，方便脱模。
   可以用黃油、色拉油，或其他無味的植物油都可以。

6. 放入薄餅，覆上保鮮膜，靜置發酵至2倍大。

7. 火龍果切出果肉，切成小丁。
   批薩所放的水果沒有限制，儘量選擇甜的，寶寶愛吃的水果。放水果之前，先自己嘗一嘗，確定水果新鮮，沒有酸味澀味才加，不要等做好了才發現。
   另外，水果一定要儘量切小塊一些，防止寶寶噎到。

8. 我還選了芒果、小番茄和黑提，都統統洗淨切小丁或小片。
   注意處理水果時不要用力擠壓果肉，以免水分滲出過多，影響批薩口感。像帶皮葡萄可以先切小片，吃的時候再吐掉皮好了。另外，帶籽且籽不能吃，或者寶寶吃了會過敏的水果就不要選。

9. 將發酵好的薄餅，用勺子按壓出批薩邊，抹上一層番茄醬。
   批薩有邊無邊都可以，如果嫌麻煩可以省略這一步。抹上番茄醬或沙拉醬等鋪底，可以豐富口感，當然不加同樣也沒有問題。

10. 接下來撒一層馬蘇裏拉芝士碎。
    如果只買到塊狀的馬蘇裏拉，就用刨絲器刨成細絲後再撒上去。注意儘量不要買片狀的，即便包裝註明的是馬蘇裏拉。因為片狀的一般是再製奶酪，夾麪包吃可以，但用來做批薩或焗飯很難達到拉絲效果。

11. 鋪上水果丁，再撒一層馬蘇裏拉奶酪。

12. 放到提前預熱到210度的烤箱當中，上下管210度，烤15分鐘。
    注意每家的烤箱温差都不一樣，如果烤箱温度偏高，就稍微調低下温度，儘量不要烤過。看到芝士都融化並且輕微上色，就可以取出了。

13. 取出後，切成小塊，即可享用。
    剛做好的批薩拉絲效果非常好，趁熱享用吧～