西班牙酥餅
《孟老師的下午茶》中她對一道餅乾的描述是這樣寫的:“這是一道西班牙有名的傳統點心,酥鬆的組織綿細的口感是它的特色,尤其還帶有淡淡的檸檬香,吃過的人無不被它酥到極點的口感所懾服……”對這款餅乾充滿了無限的好奇跟期待~~~~~~剛好有個聚會於是這款餅乾當然是我的首選啊~~o(∩_∩)o…~~~
用料
低筋麪粉 | 125克 |
糖粉 | 50克 |
杏仁粉 | 25克 |
檸檬皮 | 1個 |
無鹽奶油 | 45克 |
白油 | 45克(沒有的話用奶油代替) |
全蛋 | 15克 |
西班牙酥餅的做法
低粉、糖粉與杏仁粉混合均勻
擦出檸檬皮,直接混在做法1的粉中,直接加入奶油、白油及全蛋,用手抓揉混合成麪糰
將麪糰擀成厚約1公分的片狀,再用直徑約五公分圓模切割出小圓片狀
以上火180度,下火160度烘烤30分鐘左右
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