温州人小時候常吃的超香超好吃的早餐—空心麻球

🍘温州名小吃油蛋
小時候的温州人
超喜歡吃的早餐
軟糯酥脆濃郁芝麻香
夾心豆沙
一口下去滿口油漬
滿滿的滿足感

用料  

温州人小時候常吃的超香超好吃的早餐—空心麻球的做法  

1. 糯米粉300g、細砂糖90g、水180g倒入乾淨的碗中，先揉至成團，如果麪糰太乾了，可以慢慢加入剩餘的水，將麪糰揉至成團，表面光滑軟硬適中就可以啦。

2. 將白芝麻均勻鋪開，取適量麪糰，包入豆沙餡（大小根據自己的喜好來控制）， 揉搓光滑再裹上白芝麻放一旁備用。

3. 開最小火，冷油下麻球，油量正好沒過馬球的高度就可以啦，等麻球的邊緣，開始冒泡的時候，就輕輕擠壓麻球，使其膨脹。

4. 哪邊麻球尖或者不圓，就去擠壓那個位置，一直炸至表面金黃就可以出鍋撈出控油啦。