山藥這麼做比肉還好吃，外香裏糯，鮮香濃郁，超級下飯！

不知不覺，已過霜降，秋天的最後一個節氣，為什麼霜降可以多吃山藥呢？天氣變涼後，山藥含有的澱粉會轉化成糖分，因此吃起來是很鮮美、脆嫩的。山藥的吃法有很多，今天給大家介紹這款“香煎山藥片”，做法簡單外香裏糯，鮮香濃郁，超級下飯！

用料  

山藥這麼做比肉還好吃，外香裏糯，鮮香濃郁，超級下飯！的做法  

1. 山藥去皮切成稍微厚一些的圓片，泡在水裏防止氧化；把小米辣和葱花也切好備用

2. 鍋裏熱油，下入瀝乾水的山藥片，稍微翻炒幾下

3. 然後把山藥片平鋪開來，中小火兩面煎至微黃

4. 加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、1小勺白糖

5. 把山藥片翻炒上色

6. 最後加入小米辣椒圈和葱花，快速翻炒均勻後即可出鍋

7. 外香裏糯

8. 鮮香濃郁

9. 超級下飯！

小貼士

1、山藥富含蛋白質、粗纖維、澱粉、糖分，還有比較多的礦物質以及16種人體所需的氨基酸。在現代科學早已發現，山藥具有非常高的食用價值，常吃山藥對我們有非常多的好處，除寒益脾氣。

2、給山藥削皮的時候要戴好手套，防止山藥的粘液過敏皮膚髮癢。