涼拌海帶絲（郫縣豆瓣醬版）

海帶營養豐富，含有獨特的巖藻多糖，它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶還有降血壓、降血脂的作用；另外，海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。
最近天氣炎熱，老公早飯胃口不好，總想吃些小鹹菜。剛好家裏有媽媽煮好曬乾的海帶。於是，這道涼拌海帶絲來啦～

用料  

涼拌海帶絲（郫縣豆瓣醬版）的做法  

1. 把熟海帶泡開，切絲

2. 大蒜、姜切碎

3. 一勺郫縣豆瓣醬

4. 生抽半勺，米醋1勺，鹽一點，糖可以多一點，用來中和醋酸。把這些材料攪拌調勻

5. 花生油燒熱，倒入豆瓣醬，炒香。由於豆瓣醬中有油，可以少放一些花生油。

6. 所有調料倒入海帶絲中，拌勻

7. 裝入容器，密封好，放入冰箱，隨吃隨取。

小貼士

1、由於海帶是煮熟曬乾，又泡開的，所以顏色會暗一些。新鮮海帶涼拌前需要煮熟。
2、新鮮海帶會顏色鮮亮，而且新鮮海帶會比較鹹，一定要洗幾遍。
3、郫縣豆瓣醬有鹹味，鹽一定要少放。