鮮筍肉餡南瓜包

我最喜歡用南瓜做各種麪食，營養好色澤鮮豔，用南瓜泥做的包子美味又漂亮。

用料  

鮮筍肉餡南瓜包的做法  

1. 肉糜中加入調味料，2分鐘/反轉速度2攪拌，邊攪拌邊慢慢加入葱姜水，最後加入筍和芝麻油，取出放冰箱冷藏備用。

2. 南瓜湯+酵母+糖入主鍋，1分鐘/37度/速度2攪拌均勻，加入麪粉，30秒/速度3～6攪拌，加入2克鹽和少量油，開啟2分鐘揉麪模式。

3. 等麪糰發至兩倍大，然後搓成長條，切出小劑子（大約20克一個）然後擀成中間厚邊上薄的圓形，包上餡料。（此處圖省略，忘拍了…）

4. 做好的包子放在蒸鍋裏醒發至少20分鐘

5. 設25分鐘/V檔/速度1蒸熟。

6. 美味的鮮筍肉包。

小貼士

如果用蒸好的南瓜泥，量要增加，我用的是南瓜湯，比例和水差不多。