發海蔘真相

真相一：有冰箱這個工具，泡發海蔘不須天天換水，天天換水是古時候的做法。真相二：不頻繁換水的海蔘，有甚佳的海蔘香。真相三：用保温瓶這個工具，發海蔘只要12～24小時。

用料  

發海蔘真相的做法  

1. 方法一：海蔘用水在冰箱浸泡一天，剪開，洗去口器雜物。然後，用涼水煮開30分鐘，倒入保温瓶或保温飯筒中，燜12一24小時。方法二：用涼水將海蔘煮開後繼續煮30分鐘，倒入保温器皿，燜12一24小時，然後清洗。未發好的，急用的，再燜一次，不急用的，用清水浸泡放入3°C冰箱冷藏泡發三幾天。

2. 在冰箱泡發了4天沒換水的海蔘。