下飯神器—醬香茄盒尖椒盒
傳統的茄盒是油炸的,我也很喜歡吃,現在為了健康,油炸食物吃的越來越少,今天做個醬香茄盒,方便快手,超級下飯,家裏剩兩個尖椒也同樣方法做了,同樣美味!廚房新手一看就會!
東北人真的是離不開大醬!整道菜幾乎只用六月鮮豆瓣醬調味,鹹、鮮濃郁,同時含有豐富蛋白質,注重身材的你同樣會喜歡!
用料
茄子 | 1個 |
尖椒 | 2個 |
肉末 | 200克 |
六月鮮豆瓣醬 | 25g |
澱粉 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
老抽 | 少許 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
葱 | 適量 |
下飯神器—醬香茄盒尖椒盒的做法
肉餡加葱、姜、五香粉、六月鮮豆瓣醬、澱粉少許攪拌上勁,整道菜用了大概25g大醬,這裏大概放一半,各位根據個人口味調節。
茄子切成1.5—2cm左右厚片,中間一刀不切斷,不要切太薄,後面燉煮容易爛,尖椒直接把頭切掉掏空即可。
塞肉餡
不粘鍋放少許油,兩面都煎一下
加沒過茄盒一半高度的水,放葱、蒜,六月鮮豆瓣醬,少許老抽上色。
收幹湯汁,醬香濃郁,下飯神器!
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