上燈吃的大菜圓子

今兒正月十五鬧元宵，但俺們家都是正月十三上燈就吃菜圓子噠！不是小元宵，不是花生芝麻紅豆餡兒，就是有菜有肉有蛋的鹹味兒餡！
出國這半年多，每到過節都比在國內時敏感多了，什麼習俗都得摻和一腳，不然更覺得想家想得要哭啦！正月十三那天恰巧週六，在家diy了簡易版的素餡（青菜雞蛋），小夥伴都説是第一次吃鹹口的大湯圓，但我不信沒人和我一樣從小吃這個長大昂！座標江蘇～搜了下【下廚房】沒有類似的菜譜，上來貢獻下多樣性！

用料  

上燈吃的大菜圓子的做法  

1. 準備食材

2. 大白菜洗淨

3. 放入大鍋中燙熟

4. 煮熟的大白菜擰乾裝盤，打雞蛋。

5. 大白菜切碎，進一步淋幹水分。

6. 大白菜炒雞蛋，加點鹽要稍微有味點，這就是圓子的餡兒。糯米粉加熱水揉成團。

7. 揉圓子。

8. 萌萌噠和⛄️一樣

9. 下鍋，水需漫過圓子，煮開後轉小火養一會兒。

10. 如果包得不嚴實就會像我這樣菜葉跑出來啦

11. 咬一口，鹹餡兒的大菜圓子喲！