超簡單的烙春餅

這是一個超簡單的春餅做法，即解決了蒸春餅時廚房裏的蒸汽，也沒有兩張合烙的幹厚硬的煩惱，並且春餅很有彈性，不易破，一次可以烙多張。

用料  

超簡單的烙春餅的做法  

1. 準備好餃子皮和食用油。我一般都是買的餃子皮，也可以自己和麪製作。

2. 取一張餃子皮，用刷子刷一層油。

3. 蓋上一張，繼續刷一層油，依次落十幾張，我大概落了10張左右。最上邊一張不要刷油。

4. 用擀麪杖輕輕的壓幾下，翻過來再壓幾下。

5. 然後再擀開，一定要兩面翻着擀，不然大小不一，擀到大約有八寸盤子大小。（現在就可以去準備配菜了）

6. 平底鍋中火預熱，把餅烙幾十秒鐘。

7. 翻過來藉助土具把第1張揭掉。（為了防止燙手，可以藉助筷子或刮刀，什麼方便用什麼。）

8. 揭掉第1張之後就是這個樣子，現在再翻過來，把下邊的那一張同樣揭掉，這時候可以把火轉小一點，揭掉上面這一張的時候，下邊那張同時也熟了。（總之就是揭掉一張就翻過來再揭）

9. 反覆幾次，到最後剩3、4張的時候就不用烙了，可以直接揭開了。

10. 烙出出的春餅很有韌性，不易破。

11. 薄薄的很透明。

12. 卷着配菜就可以吃了，很方便的一個做法。

小貼士

餅擀好後就可以去準備配菜，等把菜炒完了之後再烙餅，這樣時間銜接的很好。