脆皮香芋條

用料  

脆皮香芋條的做法  

1. 先把香芋切塊，放鍋裏蒸熟（大概十五分鐘）。

2. 把蒸好的香芋取出放乾淨的盆裏搗碎，碎後加入細砂糖（糖量自己調因為我不太喜歡太甜）。一起攪拌均勻即可！

3. 把攪好的香芋用一次性手套捏成自己喜歡的形狀。

4. 取兩個雞蛋打入一個乾淨的盆裏攪拌均勻待用。

5. 然後拿適量麪粉倒盤子裏，（麪粉根據香芋加）然後取香芋一個個裹上面粉，再裹上雞蛋，再裹上面包糠即可。（麪包糠數量也是根據香芋而定）

6. 最後一個步驟，鍋裏油開小火、把裹好的香芋放進鍋裏炸金黃色撈出控油即可。（炸的過程幾秒鐘翻一次）☺️

小貼士

1   麪粉  麪包糠量都是根據香芋而定。

2   最後一步很關鍵，火不能太大不然很容易變成非洲人🙈。