魚頭豆腐海帶湯

用料  

魚頭豆腐海帶湯的做法  

1. 
   魚頭洗乾淨，用廚房用紙吸水，
   鍋里加油，燒熱，下鍋，
   沒有水分就不會濺油，才可以避免燙傷。
   
   煎至兩面微焦，有點變色，
   個人不建議煎的金黃。會比較熱氣。
   反正煎一會。湯水還是會變奶白色的。

2. 鍋裏➕水➕薑片。
   開中火，慢慢煮出奶白色的湯水，加豆腐，
   記得切塊。儘量小塊。才比較容易入味。
   煮個五分鐘吧。
   

3. 海帶先拿出來洗。泡水一會。
   把海帶拿起來。
   盤裏的鹽倒掉，反覆幾次清洗，
   再泡一會水，五分鐘就好。
   

4. 把海帶➕湯水裏。
   煮幾分鐘。
   ➕鹽➕胡椒粉➕香菜。
   試一下鹹淡，味道合適就出鍋。
   奶白色的魚頭湯就完成了。
   很美味。

小貼士

魚頭要用廚房用紙吸水