手指麪包棒

今天一款成功率相當高，口感也相當柔軟的麪包棒做法。肥嘟嘟的呆萌形狀，加上濃郁的奶香味，無需抹醬就已經讓孩子們一口口吃的停不下來。而且相比市售的麪包而言，用料簡單沒有亂七八糟的添加劑，特別讓人放心！

用料  

手指麪包棒的做法  

1. 在廚師機的攪拌杯裏倒入做麪糰所需的所有食材（黃油除外）。

2. 廚師機中速檔揉10分鐘左右。

3. 接着倒入15g提前在室温下軟化好的黃油。

4. 接着繼續揉至黃油被充分吸收，麪糰變得光滑。

5. 將麪糰輕輕抻開，可以拉出薄膜的狀態即可。

6. 把麪糰放入碗裏，蓋上保鮮膜，室温下發酵至兩倍大。
   一般需要40分鐘左右，天氣較冷的話，發酵的時間需要稍稍延長。

7. 發酵好後，放到撒上乾麪粉的案板上揉搓排氣。

8. 搓成長條狀，切成15等分的小劑子。

9. 蓋上保鮮膜，室温下鬆弛10分鐘。

10. 接着把小劑子搓圓後壓扁，用擀麪杖擀壓成牛舌狀。
    還沒處理的小劑子繼續用保鮮膜蓋着，防止水份流失。

11. 沿一端輕輕捲起。

12. 在烤盤上依次擺好。

13. 放入烤箱等密閉空間中，進行二次發酵至1.5倍大。
    可以在密閉空間裏放上一碗温水，加快發酵。

14. 取出烤盤，在表面刷上適量蛋黃液。

15. 再撒上少許白芝麻裝飾。

16. 放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約15分鐘。
    注意觀察麪包上色情況，烘烤至表面均勻上色後，即可出爐。

17. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍保存。吃之前取出室温解凍後，就會恢復原來的口感。也可以直接放入烤箱中層，180度烤約5分鐘。

18. 完成