老丁的私房菜-菊花茄子(創意菜)
今天老丁帶來的美味菊花茄子,對,拼的就是造型。外形像盛開的菊花,茄子炸的外酥裏嫩,加上糖醋汁,味道相當不錯。如果你也喜歡創意菜式,那就將家常飯菜凹出各種優美的造型吧。
可以關注微信公眾號:老丁的廚房,或者在微信公眾號搜索 brookding ,對老丁私人公眾號進行關注,謝謝。
用料
茄子 | 1個 |
澱粉 | 少許 |
蜂蜜 | 2勺 |
白醋 | 少許 |
番茄醬 | 2勺 |
老丁的私房菜-菊花茄子(創意菜)的做法
茄子取比較直的部分,切十公分左右的段。
然後從上向下,先橫切,再縱切成小塊,注意這裏茄子切的時候不能切到底,那樣就斷了,如果掌握不好,可以用一根筷子擺在茄子邊上,切到筷子就停手。
切好的茄子,抹上鹽,靜置一會出水,抹鹽有幾個目的,一是給茄子增加一點底味,而是讓茄子出水,方便炸,3是茄子出水變軟,不易斷,容易擺出造型。
茄子散開成花狀,撒上澱粉裹勻,中間花蕊部分茄子可以盤起來好看。
取一鍋油,5成熱左右小心放入茄子,茄花正面向上
可用勺子向茄子上面澆油加速炸制時間。
炸好的茄子撈出擺盤,鍋內留底油,加入一些水,放入2勺蜂蜜,2勺番茄醬
待鍋內糖醋汁成大泡,倒入適量白醋,然後將糖醋汁澆在茄花上即可。
-
創意五穀粥食譜做法大全,超簡單的創意五穀粥做法步驟
用料黃豆紅豆薏米糯米小米創意五穀粥的做法所有配料浸泡一個晚上加水差不多400毫升,豆漿機調到五穀模式,自動打汁按個人口味加白糖調味...
-
豆角花釀蝦仁的做法和圖解,豆角花釀蝦仁怎麼做更好吃
用料簡單,有顏值又美味的一道菜。花一點點小心思,提升幸福感。小朋友也喜歡。用料蝦仁6個豆角6條鹽4~5克海鹽胡椒粉適量蒜2瓣豆角花釀蝦仁的做法蝦去殼,去頭。開背,剔除蝦線。加入適量海鹽胡椒粉醃製備用。找個鍋加水放入4~5克鹽燒開,調最小火。放入豆角燙2分鐘,撈出過...
-
青椒洋葱炒魚肚的做法和圖解,青椒洋葱炒魚肚怎麼做更好吃
魚肚我個人覺得是非常美味的,吃起來軟軟的有嚼勁,這是第二次吃了,味道不錯。用料青椒2個鹽2克魚肚500克蒜頭1個料酒2勺薑絲6片味精2g雞精2g白糖3克青椒洋葱炒魚肚的做法油熱把薑絲和蒜放入鍋中把魚肚洗乾淨切成段放入鍋中,依次把洋葱和青椒放入鍋中。翻炒幾下把味...
-
雄赳赳氣昂昂的小公雞--雞蛋擺盤的烹飪做法,大廚教你詳細做法
非常簡單的操作,只要一分鐘,就可以把普普通通的白煮蛋變成一羣雄赳赳氣昂昂的小公雞,走上你的餐桌,陪你度過一個完美的早餐~~用料雞蛋5個胡蘿蔔3片黑米幾粒雄赳赳氣昂昂的小公雞--雞蛋擺盤的做法白煮蛋🥚剝殼胡蘿蔔切圓片,取一半,切出鋸齒邊緣。胡蘿蔔片不要切太厚了。...