家常燉雞腿肉嫩不硬

快吃沒了才想起來拍照，差點拍個光盤

用料  

家常燉雞腿肉嫩不硬的做法  

1. 雞腿剁小段，放入薑片葱段料酒醃製十分鐘左右。
   中大火起鍋下油，放入花椒、朝天椒、薑片、葱段煸炒，倒入白糖把白糖炒化，倒入雞腿段翻炒均勻變色，倒生抽翻炒，倒醬油翻炒，倒蠔油翻炒，倒白醋翻炒，放鹽翻炒，沿邊加入開水沒過雞腿段，蓋蓋子中小火燜燉。
   十五分鐘後肉差不多了倒入豆角段，蓋蓋子繼續燜五分鐘，大火收汁。