剁椒鰈魚🐟（有手就能做系列～剁椒魚頭也可以這麼做～超好吃的湘菜～不加一滴油的清新版本）

不需要炒剁椒醬也很好吃
不用油吃起來無壓力，一點也不用擔心長肉肉啦

用料  

剁椒鰈魚🐟（有手就能做系列～剁椒魚頭也可以這麼做～超好吃的湘菜～不加一滴油的清新版本）的做法  

1. 魚處理好後洗淨瀝乾+2勺料酒半小勺鹽1小勺胡椒粉拌勻醃製半小時

2. 醃魚的時候準備料汁
   大蒜和薑片切成姜蒜末
   +2勺剁椒（如果剁椒很鹹可以衝一下）+3勺生抽+3勺蒸魚豉油+1小勺醋+1小勺胡椒粉+1小勺糖或者零卡糖攪拌均勻
   這個醬汁蘸什麼都好吃😋

3. 醃好的魚把湯空掉，上鍋蒸，水開後十分鐘
   這一步是為了把魚裏蒸出的腥味的湯汁瀝出來🐟如果不介意這一步可以省略

4. 蒸魚的時候把菜洗乾淨鋪在盤底🍄

5. 蒸過的魚把湯倒掉
   魚取出來擺在菜上

6. 拌勻的醬汁均勻的淋上🌶️
   再上鍋蒸，水開後15分鐘就好啦

7. 出鍋撒一點香菜碎🍃
   開動啦