爆炒豬腰（爆炒腰花）

標題這麼寫呢，是因為切豬腰的切發不同叫法就不同啦哈哈哈，有的時候為了省事省時我會切的簡單點

用料

爆炒豬腰（爆炒腰花）的做法

豬腰切成腰花或者條狀都可以，切好大蒜和生薑，鍋里加入水和幾片生薑煮開後，加入豬腰燙一會兒就撈出來瀝乾水分（放水裏燙過再拿去炒的豬腰是很嫩的，而且加入煮過生薑的水裏很去味的不會腥也絕對不會老，都不需用加澱粉）
加入生薑大蒜和小米椒炒一會兒，再加入青椒和大蒜葉，瀝乾後的豬腰倒入翻炒，加入酒、鹽、生抽、老抽爆炒一會兒，最後加入蠔油翻炒均勻後裝盤撒上葱花就好啦