炒豆角絲

炒豆角絲是一道家常美食，鹹香可口，夏季裏非常好的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

用料  

炒豆角絲的做法  

1. 豆角摘洗乾淨控水備用。

2. 將控好水的豆角切成絲。

3. 豬瘦肉切成絲，用清水沖洗幾遍去掉血水。

4. 蒜切片，姜切絲，葱切花備用。

5. 起鍋燒水，放少許鹽，水開下豆角絲汆燙至斷生，撈出控水備用。

6. 鍋放少許油，油熱下葱薑蒜爆香，下肉絲炒至變色。

7. 下豆角絲，放鹽、十三香、生抽、蠔油，翻炒至豆角絲成熟，放少許雞粉調味，即可出鍋。

8. 成菜，鹹鮮下飯，老少皆宜。

小貼士

豆角選嫩的豆還沒長鼓的。
豆角一定要做熟，否則會有毒。