萬能配料之爆炒釘螺/花甲

用料  

萬能配料之爆炒釘螺/花甲的做法  

1. 先上一張圖，是吃完以後拍的配料合影～
   姜葱蒜指天椒～

2. 釘螺/花甲，買回來後，浸泡吐沙。
   放進熱水鍋，加入薑片、料酒，煮熟。
   再用冷水清洗。

3. 熱鍋熱油，倒入配料（姜葱蒜指天椒）翻炒一下。倒入釘螺/花甲後，加入蠔油以及醬油。
   翻炒上色，出鍋。