永遠吃不膩的黃燜雞

用料  

永遠吃不膩的黃燜雞的做法  

1. 雞肉洗淨，瀝乾血水，加3勺料酒，2勺蠔油，醃漬半小時。

2. 配料準備。（幹香菇建議可以用整朵，切絲之後不好夾！）

3. 少許油，加冰糖炒糖色，倒入醃製好的雞肉（一隻雞），接着加入料酒5勺，生抽2勺，老抽2勺，翻炒均勻。

4. 加入開水，大火煮沸後轉小火，燉煮40分鐘（我因為用的是土雞燉的久一點，普通雞應該20分鐘就夠）。

5. 倒入辣椒，適量鹽，大火收汁（記得留些湯汁！拌飯簡直不要太好吃啊！）

6. 起鍋撒芝麻～