12+ 肉沫豆腐蒸蛋，超級下飯入口即化！

雞蛋與豆腐的碰撞非常奇妙，在品嚐雞蛋的滑嫩同時還有來自豆製品獨特的香氣和口感，比雞蛋的滑嫩多了一些粗糙感，但又完全不突兀融合在其中。

頂部的肉末鹹鮮可口，連帶上雞蛋一口送進嘴裏，只需要閉上眼睛靜靜享受這美味！

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用料  

12+ 肉沫豆腐蒸蛋，超級下飯入口即化！的做法  

1. 豆腐切塊放在蒸碗中，彩椒切丁備用

2. 小葱切碎，雞蛋加三個半蛋殼的温水攪勻，再加一點點鹽攪勻

3. 雞蛋液過一遍篩淋入蒸碗中，稍微震一下蒸碗，震出氣泡，將氣泡舀出

4. 蓋上保鮮膜，扎孔，水開以後，上鍋，中大火蒸12分鐘，燜2分鐘

5. 快蒸好的時候，將肉餡放入鍋中炒散，炒至變色以後放入小葱碎和彩椒碎翻炒均勻

6. 加一點醬油炒勻，玉米澱粉加入適量的清水攪勻以後倒入鍋中，翻炒至濃稠即可

7. 將炒好的肉沫醬淋在蒸蛋上，最後倒入一點香油就好啦

8. 蒸蛋的香氣透着鍋蓋就能聞到，澆上肉末的蒸雞蛋也是顏值和口味雙雙在線的一道菜！

9. 如果寶寶不愛吃煮雞蛋，一定記得給他試試這道菜哦！

小貼士

1、肉餡選用的是五花肉，瘦中帶點肥肉，不粘鍋炒制前就不需要先加油了。

2、小月齡寶寶也可以吃，製作時不做炒肉末的部分即可。

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