青（黃）（苦）瓜釀肉

我們的日常生活，家常菜，青瓜釀肉
我不知該叫青瓜還是黃瓜，我只知道我們潮州話叫吊瓜。現在吃瓜類正當時，各種瓜也好吃，而且不貴，可以把瓜做成青瓜釀肉，黃瓜釀肉，苦瓜釀肉，可以做成蒸的，煮湯的都不錯，是一道非常簡單的一道家常菜。

用料  

青（黃）（苦）瓜釀肉的做法  

1. 黃瓜去皮，切成2cm-3cm厚左右的塊，用小勺子挖去中間囊。

2. 把肉剁成肉末，加入胡椒粉，鹽，地魚粉，攪拌均勻，（肉末可以隨意添加自己喜歡的餡料）

3. 將調好餡填滿黃瓜圈中，壓緊。
   

4. 放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，或許，做飯時，一起放入電飯煲蒸格中和一起蒸，這樣更方便，我就是常常這樣弄的，蒸魚除外。

5. 將蒸的時候流出的汁水倒入碗中，加適量澱粉，鹽，胡椒粉，香葱丁，蒜頭丁攪拌均勻，炒鍋中放入少許油，把調好料勾芡，再淋到蒸好的黃瓜釀肉上即可。

6. 做成湯類的