紫甘藍土豆濃湯

普羅旺斯的薰衣草地，
一陣風吹過，
擺動的紫色帶着陣陣香氣，
這碗湯的顏色和薰衣草一樣～
做一碗享受一下法國的浪漫吧！

用料  

紫甘藍土豆濃湯的做法  

1. 紫甘藍洗淨切絲，土豆去皮切小塊，土豆放入加了足量水的鍋中煮至軟熟（約15分鐘），然後放入紫甘藍同煮3分鐘至紫甘藍熟透

2. 撈出紫甘藍和土豆瀝水，和200ML水一起放入攪拌機攪拌均勻至糊狀，倒回鍋內，加鹽，用勺子攪拌均勻，小火再次煮開即可

小貼士

素食者能喝的湯也很豐富，不一定非要用菌類或者高湯，也可以很好喝，可以試着把蔬菜打成濃湯，再加上土豆或者南瓜，能夠去掉大部分青澀味道，連不喜歡吃這種蔬菜的人也可能喜歡上~
你可以加上自己喜歡的香料：黑胡椒，羅勒等等～發揮想象吧！