肉沫芽菜辣椒碎，太下飯啦！

這道菜是我從小吃的一道菜，以前媽媽做的超級好吃，可以直接拌飯吃，或者吃麪的時候放一點做澆頭都很方便，適合懶人偶爾不想做飯，煮點飯直接拌着就吃不用炒菜啦，從小到大飯桌有這個我能吃完2大碗白米飯哈哈哈～

用料  

肉沫芽菜辣椒碎，太下飯啦！的做法  

1. 先把生抽、清油2滴、黑胡椒粉、鹽、澱粉都放在肉沫裏抓勻醃製一下肉沫，讓肉沫入點味。

2. 醃製好的肉沫放置幾分鐘，使之更好入味。

3. 青椒切碎，姜蒜切沫。因為我是四川人這個青椒還是有辣味的，吃不了辣的可以買不辣的辣椒切碎就可以了。

4. 鍋內放置少許油，油熱時將葱姜下鍋爆香，同時中小火將肉沫入鍋炒至肉沫變色出鍋（期間可以加少許醬油調色）。

5. 鍋內再加入少許油，將青椒倒入翻炒至斷生，後將肉沫加入鍋內翻炒，翻炒均勻後將宜賓芽菜倒入鍋內翻炒均勻，即可出鍋。在這裏不用放鹽，芽菜本身比較鹹，再放鹽就太鹹了。

6. 像這樣和米飯拌勻就可以啦～

7. 超市裏有賣的宜賓芽菜，小份一袋80g

8. 超市裏有賣的老乾媽香辣菜，小份一袋60g

小貼士

1、除了醃製肉沫的時候放點毛毛鹽，其他就不要再放鹽啦。
2、我用的是宜賓碎米芽菜，老乾媽香辣菜也可以，就是香辣菜要辣一點，吃不了辣的就用宜賓芽菜吧。