臘雞腿土豆
用料
臘雞腿 | 1只 |
小米辣 | 3個 |
土豆中等大小 | 2個 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1鍋鏟 |
鹽 | 1小勺 |
雞精 | 1小勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
白酒或者料酒 | 1瓶蓋 |
臘雞腿土豆的做法
臘雞腿洗淨切塊瀝乾水分,小米辣切碎,姜切片,蒜拍碎,土豆切塊(不要切太小,易燉爛)
熱鍋涼油下蒜,姜,小米辣炒香,放入臘雞腿炒(小心油)。
臘雞腿炒出醃製的香味後加入一瓶蓋白酒翻炒(料酒也可以,我不喜歡料酒所以加了白酒)
放入土豆翻炒兩分鐘,然後加入一個鍋鏟的生抽,一勺蠔油,一小勺糖,攪拌均勻,
倒入水沒過臘雞腿土豆(我習慣用熱水)。
大火煮開撇去浮沫,改中火燉。湯汁燉到一半的時候加鹽雞精,大火滾開,出鍋。我喜歡留多一點湯汁拌飯吃
小貼士
記得多煮點米飯🍚
喜歡吃辣的多放小米辣,不喜歡的不放也行
-
狂舔手指!皮香肉嫩巨好吃,炸雞都被比下去~的詳細做法,狂舔手指!皮香肉嫩巨好吃,炸雞都被比下去~做法技巧
今天這道雞肉嘗完真的回味了好久,小朋友也一直唸叨着要再吃,光看着都覺得香。做法非常簡單,愛美食的你一定不能錯過。雞腿醃完用平底鍋一煎就行了,顏值和風味都和炸雞不相上下,外皮焦脆,入口卻鮮嫩多汁,還有黃油香氣不停鑽入鼻子裏,一盤完全不夠吃。不到10塊錢就能美餐...
-
老上海黃醬包的做法和圖解,老上海黃醬包怎麼做更好吃
用料肉糜500克豆腐衣1包雞蛋1個生抽20+10克蠔油20克料酒20克老抽10克糖5+5克油20克老上海黃醬包的做法家裏沒肉糜,就用肉絲,渦輪增加1秒/2次加入雞蛋、鹽、生抽、料酒、糖,3分鐘/反轉速度3取一張豆腐衣,鋪上肉糜,不要太厚像包春捲一樣包起來(不需要刻意用澱粉水收口)...
-
怎麼會有這麼好吃的下飯菜,雲南紅三剁!!!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料西紅柿個青椒個紅椒個豬肉克薑片蒜瓣生抽蠔油料酒怎麼會有這麼好吃的下飯菜,雲南紅三剁!!!的做法1.番茄切碎,青紅椒切碎,蒜和生薑(3:1)打碎,備用2.熱油下姜蒜沫炒香,然後倒入豬肉沫翻炒至變色就加入生抽和料酒調味,然後盛出備用!以3.然後用鍋底的餘油炒番茄!把番茄炒出...
-
零失敗版回鍋肉,肥而不膩,下飯又美味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
五花肉不僅可以做美味紅燒肉,還可以做絕美下飯的回鍋肉,更加簡單,而且做多了下一頓繼續吃,回個鍋會更加美味,因為料汁更入味,當然我這飯量是留不到下一頓的哈哈哈,太好吃了!用料五花肉500克青椒3個紅辣椒3-6個蒜3瓣姜5片葱3根郫縣豆瓣醬2勺料酒3勺油半勺零失敗版回鍋肉...