冷吃豬肉

用料  

冷吃豬肉的做法  

1. 將肉切絲，把姜蒜葱、酒、生抽、鹽、雞精、老滷水、八角、花椒、香葉拌勻醃製約半小時。

2. 辣椒剪絲

3. 大火將油加熱炒制，先放肉再加辣椒麪、幹辣椒、老抽，炒至喜歡的硬度，起鍋前放糖。鍋中冷卻。