芋艿酒釀蒸雞

非常快手的一道家常菜，經過充分的水汽蒸制，雞肉嫩滑、芋艿入味。

用料  

芋艿酒釀蒸雞的做法  

1. 準備好所有食材，雞腿肉洗乾淨後切成小塊，芋頭去皮後，切滾刀小塊。

2. 雞肉加料酒、鹽、生抽和胡椒粉攪拌均勻，常温醃製30分鐘。

3. 芋頭倒入醃製好的雞肉中，再放入糖、幹澱粉、豆瓣醬、酒釀和姜蒜末攪拌均勻，醃製10分鐘，裝入蒸碗中。

4. 水盒裝滿水，裝有食物的蒸碗放在蒸盤上，置入蒸烤箱中層，蒸汽100℃蒸30分鐘。

小貼士

1、芋頭削皮的時候，最好帶橡膠手套，以免引起手部皮膚過敏而痕癢；
2、蒸的時間，可以根據食材的大小厚薄而適當調整；
3、雞皮在蒸的過程中會出油，所以不用額外加入油。
該道食譜使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】製作
產品鏈接：