淡奶油曲奇～非常受歡迎的曲奇

QQ羣船長分享的方子，她説這款曲奇非常受客人歡迎喔，我擠的花紋比她差遠了，恩，單純是記錄方子，同時感謝船長的分享^_^
我今天做了蔓越莓和原味兩種口味，口感是酥脆香甜的，真的很棒！做法也簡單，還可以消耗開封的淡奶油，是非常值得收藏的好方子。

用料  

淡奶油曲奇～非常受歡迎的曲奇的做法  

1. 粉類過篩。

2. 黃油室温軟化。

3. 加糖粉和鹽打發到體積變大，顏色發白。

4. 分次加入淡奶油，一定要打至融合後再加下一次。PS，淡奶油最好放至室温再用，比較不會水油分離。

5. 這個時候黃油體積蓬鬆，顏色發白類似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略這一步。
   ps，蔓越莓事先切碎，我用料理機打碎的。蔓越莓可以加一點粉打碎，這樣不會太濕。。

6. 加入事先過篩的粉類，用刮刀切拌均勻，只要無干粉即可，不要轉圈拌，也不要過度拌。

7. 將麪糊裝入裱花袋，擠出喜歡的花紋，入預熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。最後幾分鐘盯着點，以免烤過了。

小貼士

黃油一定要充分軟化再打發，不然麪糊會偏硬，比較難擠。
黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。
淡奶油放至室温，分次加入，一次加入很可能會水油分離。
最後幾分鐘一定要看着點，曲奇很容易就烤糊咯。