簡易版白色戀人餅乾胚(蛋白薄餅/蛋白薄脆餅/蛋白餅乾)——餅乾糖果系列(九)
超級簡單
新手也毫無壓力
口感相似度很高
餅乾糖果系列(一):簡單快手無油低脂的草莓燕麥軟曲奇/餅乾(附自制草莓醬配方及操作)
餅乾糖果系列(二):簡單快手燃氣灶蛋卷機版香脆薄餅、摺疊薄脆(幸運餅乾/幸運籤語餅)、香脆蛋卷、香酥蛋卷
餅乾糖果系列(三):減肥零食簡易低脂低糖發酵小餅乾/餅乾棒(自制pokey)
餅乾糖果系列(四):1、雞蛋餅乾/杏元餅乾/雞球餅乾(擠成長條狀就是手指餅乾!可用於製作提拉米蘇!),2、蛋黃餅乾,3、蛋清餅乾,4、老蛋糕/脆皮蛋糕/海綿蛋糕
餅乾糖果系列(五):1、植物油奶香曲奇/餅乾,2、黃油曲奇/餅乾(黃油曲奇配方亦可製作珍妮曲奇/雲頂曲奇/小花曲奇)
餅乾糖果系列(六):絕頂好吃的濃郁花生酥/花生餅乾(花生曲奇)/花生醬餅乾(花生醬曲奇)
餅乾糖果系列(七):超簡單超好吃的牛軋糖/奶糖(巧克力/抹茶/原味)
餅乾糖果系列(八):萬能牛扎拉絲製作牛扎拉絲夾心餡餅乾、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉鬆雪花酥、蛋糕派夾心
餅乾糖果系列(九):簡易版白色戀人餅乾胚(蛋白薄餅/蛋白薄脆餅/蛋白餅乾)
餅乾糖果系列(十):成功率極高且易於反覆練習的新手面粉版馬卡龍(附平衡甜蜜馬卡龍殼的簡易夾餡)
餅乾糖果系列(十一):極好吃的燕麥核桃巧克力餅乾、燕麥紅糖芝士餅乾
餅乾糖果系列(十二):牛扎奶芙(牛扎沙琪瑪)
餅乾糖果系列(十三):一次解鎖四款曲奇:養脾胃補氣血桂圓乾曲奇、祛濕燕麥四神粉曲奇、巧克力堅果可可軟曲奇、麻薯夾心抹茶軟曲奇
餅乾糖果系列(十四):無需麥芽糖的核桃太妃糖
餅乾糖果系列(十五):可可燕麥意式脆餅Biscotti
用料
黃油 | 50克 |
綿白糖 | 30克 |
蛋清(室温) | 1個(約35克左右) |
玉米澱粉 | 60克 |
無糖奶粉 | 20克 |
簡易版白色戀人餅乾胚(蛋白薄餅/蛋白薄脆餅/蛋白餅乾)——餅乾糖果系列(九)的做法
黃油軟化至能輕易用手指戳一個坑(不要融化)。加入綿白糖拌勻。
分3-4次加入蛋清,每次拌勻再加下一次。
加入玉米澱粉和無糖奶粉拌勻。
麪糊裝入裱花袋,剪一個小口,在烤盤內擠出大小均勻的麪糊,間隔大一些,以免烘烤後粘連在一起。
烤箱預熱,上層,155度,15分鐘左右。(具體的烘烤時間和温度根據自家烤箱脾氣作調整)
出爐,放涼。兩片餅乾胚中夾入融化的白巧克力後定型,就是白色戀人餅乾啦!
小貼士
可將白巧克力裝入裱花袋中,放入熱水裏融化,融化後,裱花袋剪小口,將巧克力醬擠在餅乾片上。
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