不用麪粉也能做的巧克力蛋糕「emojoie」
我是微博搬運工~轉載自微博emjoie配方,只為自己做時方便找。如有侵權聯繫刪。
原貼鏈接🔗_client_=1&from=groupmessage&isappinstalled=0
用料
巧克力(可可含量50~70%) | 250克 |
鮮奶油 | 250ml |
雞蛋 | 4個 |
白砂糖 | 70克(我不喜甜都減半) |
不用麪粉也能做的巧克力蛋糕「emojoie」的做法
巧克力掰成小塊放進大碗
鮮奶油加熱至沸騰,倒進巧克力中攪拌至順滑
準備蛋糕盤,內側墊烘焙紙,底部包錫紙
糖加入四個全蛋中
用電動打蛋器打至濕性發泡
打發的蛋液一半加入融化的巧克力糊中,翻拌到大致均勻
再倒入剩下的另一半蛋液,翻拌均勻
拌勻的蛋糕糊倒入模具
熱水浴150℃烤60分鐘
室温冷卻後,放入冰箱冷藏隔夜
.撒上糖粉,完成!!
小貼士
1、模具直徑為18cm,約7寸;
2、鮮奶油可以用脂肪含量較高的淡奶油代替;
3、模具可以選擇固底模具,內壁貼烘焙紙是為了方便脱模;
4、全蛋很難打發需要很長時間,坐温水浴打發會稍微容易一些;
5、拌勻蛋液和巧克力糊要用翻拌的手法,快且輕柔,以免消泡;
6、蛋糕冷藏隔夜之後口感更佳!
-
草莓愛心奶油蛋糕卷的詳細做法,草莓愛心奶油蛋糕卷做法技巧
遲來的520,我的發佈分享晚了。不過不打緊,相信大家還是會喜歡。因為草莓愛心奶油蛋糕卷的顏值和味道全在線,就算是粗糙的大叔看了都覺得它好可愛好粉。在做好之後分享至朋友圈,一下就在朋友圈走紅了。評論一下幾十條,除了想吃的更多的是求教程。因為編輯整理慢了就...
-
無油無糖香蕉蛋糕(無麩制)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
*嚴格説來是無添加糖/油。*用了巴旦木粉,無麩制。用料鹽1/2tsp香草精1tsp無糖楓糖漿1tsp泡打粉1tsp雞蛋2個香蕉2根巴旦木粉200g無油無糖香蕉蛋糕(無麩制)的做法所有材料合影,供參考,步驟部分無圖。雞蛋、鹽、香草精、無糖楓糖漿先打散到一起。加入熟透的香蕉,儘量壓...
-
仿乳酪蛋糕(無奶酪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋3個玉米油30克酸奶130克低筋麪粉40克玉米澱粉20克糖30克鹽1-2克6寸的量,水浴法,130度,下層仿乳酪蛋糕(無奶酪)的做法量取所有食材,麪粉和玉米澱粉過篩。蛋糕模具內壁襯油紙。準備兩個無水無油容器,將蛋清和蛋黃分離。蛋黃打散,加入玉米油和鹽攪拌融合,再加入酸...
-
小雛菊抹茶奶油蛋糕卷的詳細做法,小雛菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前連做了一個禮拜湊齊了九宮格。在所做的蛋糕卷裏,這一個小清新不僅顏值高味道也特別好。對於我這種抹茶控來説,抹茶味的清香和這淡淡的草本綠看着好舒服。在分享朋友圈之後,得到網友們的一致喜歡。紛紛要求儘快出教程,所以今天輪到了...
相關文章
- 超簡單不用打發不用烤箱和麪粉的軟軟巧克力蛋糕(巧克力控福利)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用烤箱也能做,超軟嫩的巧克力蛋糕(純素)的詳細做法,不用烤箱也能做,超軟嫩的巧克力蛋糕(純素)做法技巧
- 不用麪粉,這樣也能做蛋糕!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力蛋糕(不用打發只用泡打粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 🍫巧克力麥芬|不用低筋粉做的蛋糕能吃嗎❓的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- (不用麪粉)巧克力流心蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用可可粉的巧克力絲滑蛋糕🍰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力慕斯(超簡單,不用模具也能做)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用巧克力的巧克力戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 用巧克力做巧克力蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法