美味佳餚館棗泥瑞士捲
蛋糕2.66W
做過很多次卷士卷，試了很多配方，因為網上配方太多，反而不知所措，感覺很多人是留一手的。
用料
| 雞蛋蛋黃 | 100克 |
| 植物油 | 45克 |
| 棗泥 | 80克 |
| 蛋白 | 150克 |
| 糖 | 紅糖35+白10 |
| 粉60克 | 低粉38克+米粉22克 |
| 檸檬汁 | 3-4滴 |
棗泥瑞士卷的做法
1.乳化植物油與奶
2.篩粉
3.加蛋黃(後蛋黃法)
4.蛋白加檸汁打粗泡，加糖
5.混合
6.切拌
7.烤170度14分鐘+150度14分鐘![棗泥瑞士捲的做法步驟圖，棗泥瑞士捲怎麼做好吃 第2張]( "棗泥瑞士捲的做法步驟圖，棗泥瑞士捲怎麼做好吃 第2張")
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